मखाना चाट
अगर आपको शाम के समय कुछ चटपट और हेल्दी स्नैक्स खाने का मन कर रहा है तो यह रेसिपी आपके लिए है। आप शाम के नाश्ते में मखाना चाट का यह स्वाद से भरपूर रेसिपी बना सकते हैं। इसे बनाना बेहद आसान है और इसका स्वाद इतना लाजवाब लगता है कि आप समोसे और कचौड़ी का स्वाद भूल जाएंगे। तो चलिए नोट कर लीजिए इसकी लज़ीज़ रेसिपी
मखाना चाट बनाने के लिए सामग्री:
2 कप मखाना, आधा कप मूंगफली, 1 बड़ा चम्मच तेल, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच चाट मसाला, आधा छोटा चम्मच कुटी हुई काली मिर्च, आधा छोटा चम्मच काला नमक, आधा छोटा चम्मच नमक, आधा छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, 3 बड़ा चम्मच कटा हुआ प्याज़, 2 बड़ा चम्मच कटा हुआ टमाटर, 2 बड़ा चम्मच कटा हुआ खीरा, 3 बड़ा चम्मच उबले आलू, धनिया पत्ती, 1 बड़ा चम्मच धनिया-पुदीना चटनी, 1 बड़ा चम्मच इमली की चटनी, सेव, अनार के दाने
मखाना चाट कैसे बनाएं?
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पहला स्टेप: मखाना चाट बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप मखाना और आधा कप मूंगफली को अलग-अलग भून लें। इन्हें तब तक भूनें जब तक ये कुरकुर न हो जाएं। दूसरी तरह आप एक आलू उबालने के लिए रख दें।
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दूसरा स्टेप: अब गैस पर एक पैन रखें और उसमें एक चमच तेल डालें। तेल डालने के बाद उसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, काली मिर्च, काला नमक और आधा छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर डालें। ध्यान रखें गैस की आंच एकदम धीमी होनी चाहिए। इन मसालों को डालने के बाद उसमें रोस्ट किया हुआ मखाना डालें। और अच्छी तरह से मसालों में इसे मिलाएं। जब ये मिल जाए तब गैस बंद कर दें।
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तीसरा स्टेप: अब अगले स्टेप में एक बड़े बतर्न में मसाले वाला मखाना डालें। और उसमें 2 बारीक चम्मच कटा प्याज़, बारीक कटा हुआ आधा टमाटर, 2 बड़ा चम्मच कटा हुआ खीरा, उबले हुए आलू टुकड़ों में, डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
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चौथा स्टेप: अब, आखिरी स्टेप में बारएक कटी हुई धनिया पत्ती, 1 बड़ा चम्मच धनिया-पुदीना चटनी, 1 बड़ा चम्मच इमली की चटनी डालकर एक बार फिर से इन सभी सामग्रियों को आपस में अच्छी तरह से मिलाएं। आखिर में आप सेव और अनार के दाने से गार्निश करें। आपका चटपटा मखाना चाट बनकर तैयार है