Ganga Aarati Kolkata Timing: গঙ্গা আরতি শেষে গরম গরম খিচুড়ি ভোগ, আয়োজন কলকাতাতেই
মায়ের মন্দিরে প্রতিদিন ২৫০ থেকে ৩০০ লোকের পাত পড়ে। ভোগ প্রসাদ চেটেপুটে খান ভক্তরা। সেই প্রসাদের জন্য রান্না করা খিচুড়ি, লুচি, তরকারি, লাবড়া, পায়েস, চাটনি সহ ফলপ্রসাদও ঠাকুরকে দেওয়ার সময় ও ভক্তদের বিতরণের সময় কতটা হাইজিন রক্ষা করা হয় তা খতিয়ে দেখে FSSAI। এছাড়াও রান্নার সময় ভোগের গুণগত মান কতটা বজায় রাখা হয়েছে তাও খতিয়ে দেখা হয়েছে।
Tarapith Mandir: তীর্থযাত্রীদের জন্য তারাপীঠ মন্দিরে এবার বড় চমক, বিনামূল্যে মিলবে WIFI পরিষেবা
সমস্ত মানদণ্ডে খুঁটিয়ে দেখে ফুড সেফটি স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া জানিয়েছে, মন্দিরের ভোগের স্বাদ ও গুণমান দারুণ। সমস্ত রকম পরিচ্ছন্নতা মেনেই খিচুড়ি ভোগ থেকে তরকারি, লাবড়া, লাউয়ের তরকারি, পায়েস ও চাটনি সমস্ত রান্নার উপকরণ ভালোভাবে ধুয়ে কেটে সমস্ত নিয়ম মেনে রান্না করা হয়। রান্নার পদ্ধতি নিয়ে সন্তোষ প্রকাশ করেছে ফুড সেফটি স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া। বাগবাজারে মায়ের মন্দিরে প্রতিদিন গড়ে ৩০০-এরও বেশি মানুষ ভোগের প্রসাদেই পেট ভরে। মায়ের মন্দিরের সেই ভোগের প্রসাদকেই সর্বোত্তম সার্টিফিকেট দিয়েছে কেন্দ্রের ফুড সেফটি স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া।
Food Safety Officer: ‘ডিউটি তো, ভয় কীসের’, চন্দ্রকোণার ফুড সেফটি অফিসার দেবারতির গলায় ‘লড়কে লেঙ্গে’
ভোগ নিয়ে কেন্দ্রের ফুড সেফটি স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া-এর সুস্বাস্থ্যের সার্টিফিকেট পেয়েছে কলকাতার মিন্টো পার্কের ইসকন মন্দিরও। মন্দির সূত্রে খবর, প্রতিদিন ৯০০ থেকে সাড়ে নশো মানুষ ইসকন মন্দিরে ভোগ খান। সেই ভোগ প্রসাদের মেনুতে রয়েছে ভাত, ডাল, রুটি, সবজি। তরকারি হিসেবে কখনও থাকে এঁচোড়, কখনও ঝিঙে পোস্ত। এছাড়াও দেওয়া হয় পটলভাজা, ঢেঁড়শভাজাও। সেই সমস্ত খাবারই পরীক্ষা করে দেখে কেন্দ্রীয় দফতর খাদ্য সুরক্ষা সার্টিফিকেট দিয়েছে।
Kazi Nazrul Islam: রবীন্দ্র-নজরুল সন্ধ্যায় বিদ্রোহী কবির ছবি সরানোর ফতোয়া, বিতর্কের মুখে ক্ষমাপ্রার্থনা মন্দির কমিটিরফুড সেফটি যাচাইয়ে রান্নার সরঞ্জাম, বাসন, রান্নাঘর, জোগাড়ের প্রক্রিয়া এমন কী রান্নাঘরের পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতাও পরীক্ষা করে দেখা হয়। রান্না করার সময়েও তেল কী ব্যবহার করা হচ্ছে তাও দেখা হয়। সেই সবকিছু যোগ্যতা মান পেরিয়ে সুস্বাস্থ্যের সার্টিফিকেট পেয়েছে ইসকনের ভোগও।
Ram Mandir: কেমন দেখতে নবনির্মিত রাম মন্দিরের গর্ভগৃহ? সামনে এল ছবি
৫১ টি সতী পীঠের মধ্যে বর্গভীমা মায়ের মন্দিরে ভোগ মাসখানেক আগে রাজ্য খাদ্য সুরক্ষা দফতরের সার্টিফিকেট পেয়েছে। উল্লেখ্য, এর আগে দেশের প্রায় ৭০০ মন্দিরের ভোগ প্রসাদ পরীক্ষা করে এই ফুড সেফটি সার্টিফিকেট দেওয়া হয়েছে। এই প্রথম কলকাতার কোনও মন্দিরে ভোগের স্বাস্থ্য পরীক্ষা করল কেন্দ্রীয় সংস্থা।