অভিনব চায়ের ঠেক
বেলঘরিয়ার আকাশ টি স্টল আজ সোশ্যাল মিডিয়ার দৌলতে সকলের চেনা ।বেলঘরিয়া স্টেশনের চার নম্বর প্লাটফর্মের ১৭ বছরের পুরনো এই চায়ের দোকান।প্রথম থেকে দুধ চা, লিকার চা চালু থাকলেও পরবর্তীতে চা এর স্বাদে এসেছে নতুন নতুন আকর্ষণ।দোকান মালিক নিমতার বাসিন্দা আকাশ সাহা জানায়, লকডাউনের পর দোকান খুললে সেইভাবে আর ক্রেতা আসছিল না। চিন্তায় পড়ে গিয়েছিল আকাশ। তারপর চা নিয়ে নতুন কিছু করার চিন্তাভাবনাতেই চলতে থাকে পরীক্ষা নিরীক্ষা। ইউটিউব ও নিজের উদ্ভাবনী কৌশলের মিশেলে দোকানে তৈরি করতে থাকেন একের পর এক চা। সেই চায়ের আকর্ষণেই দোকানে লক্ষ্মীর আগমন।
Lakhir Bhandar: লকডাউনে কাজ হারিয়ে লক্ষ্মীর ভাণ্ডারের টাকাতেই নতুন দিশা সাঁতরা পরিবারের
আকাশের স্পেশাল চায়ের মধ্যে হিট ডিম চা, লঙ্কা চা , রসগোল্লা চা,চকলেট চা,কোল্ড কফি,হট কফি সহ একাধিক স্পেশাল চা। ৬ টাকা থেকে শুরু করে ৫০ টাকা পর্যন্ত চা পাওয়া যায় এই আকাশ টি স্টলে।শুধুমাত্র রসগোল্লা চা পাওয়া যায় ভ্যালেন্টাইন্স ডে দিন। দোকানির দাবি, ওটা প্রেমিক যুগলের জন্য স্পেশাল আর বাদবাকি সব চা প্রতিদিন পাওয়া যায়। তবে ডিম চা ও লঙ্কা চা চেখে দেখতেই বেশি ভিড় জমে দোকানে বলে জানাচ্ছেন আকাশ ।
Food Festival: বাঁশ গুঁড়োর মশলায় মাছ রান্না! আদিবাসী ফুড ফেস্টিভ্যালে মিলছে কী কী?
অভিনব চায়ের দাম
আকাশ টি স্টলের এই অভিনব চায়ের দামও পকেটসই। কাঁচা লঙ্কা দিয়ে বানানো চায়ের দাম ২০ টাকা আর ডিম চা ২০-৫০ টাকা। কাঁচা ডিমে ফেটিয়ে গরম দুধ চায়ের মধ্যে দিয়ে তৈরি হয় এই এগ চা । কেউ খেলে বুঝতেই পারবে না এই চায়ে কাঁচা ডিম দেওয়া আছে। মনে হবে দুধে সর দেওয়া হয়েছে চায়ে।
কেক তো অনেক খেয়েছেন, এবার চেখে দেখুন ডিম ছাড়া ‘রাবড়ি কেক’
আকাশ টি স্টলের অভিনব পসরা মিলবে সারা সপ্তাহ জুড়েই। সকাল ৭ টায় প্রতিদিন এই চায়ের দোকান খোলে। দোকানের উনুনে আঁচ চলে রাত ১১ টা পর্যন্ত। আকাশ টি স্টলে বেশিরভাগ ভিড় জমান এই প্রজন্মের যুবক যুবতীরা । সারাদিনে গড়ে ২০০ কাপ চা বিক্রি হয় এই দোকানে।
লটে নয়, গরম ভাতের সঙ্গে মেখে খান বিলুপ্ত প্রায় ‘মাগুর মাছের ঝুরি’! একবার খেলে বারবার খেতে মন চাইবে
বর্তমানে এই স্পেশাল চা এর দৌলতে খরিদ্দার অনেকটাই বেড়েছে। এখন বেলঘরিয়া স্টেশনে আকাশ টি স্টল বা লঙ্কা, ডিম চা বললে এক কথায় সকলে চেনে। সোশ্যাল মিডিয়া, ইউটিউব কনটেন্ট ক্রিয়েটারদের কল্যাণে দূরদুরান্ত থেকে লোকে এক কাপ চায়ের স্বাদ নিতে আসে এই দোকানে। আগামীতে আরও বেশ কিছু নতুন ধরনের চা তৈরির কথা ভাবছেন আকাশ।