কয়েকদিন আগেই বর্ধমানের ল্যাংচার দোকানগুলিতে অভিযান চালিয়েছিলেন স্বাস্থ্য দপ্তরের আধিকারিকরা। তখনই তাঁদের চোখ কপালে ওঠে। অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে ল্যাংচা তৈরি হচ্ছিল অধিকাংশ দোকানে। সেই সময়ই দোকানগুলিকে ‘আল্টিমেটাম’ দেওয়া হয় স্বাস্থ্য দপ্তরের পক্ষ থেকে। সমস্ত দোকানগুলিকে অবিলম্বে পরিচ্ছন্নতার দিকে নজর দিতে হবে, দেওয়া হয় সেই নির্দেশও। স্বাস্থ্য দপ্তর সূত্রে খবর, দোকানগুলিকে দেওয়া সময়ের মেয়াদ উত্তীর্ণ হয়েছে। ফের দোকানগুলিতে অভিযান চালাতে পারে স্বাস্থ্য দফতর, এমনটাই জানালেন পূর্ব বর্ধমানের উপমুখ্য স্বাস্থ্য আধিকারিক চিকিৎসক সুবর্ণ গোস্বামী।২০ জুলাই শক্তিগড়ে ১৯ নং জাতীয় সড়কের ধারে থাকা বহু ল্যাংচার দোকানে অভিযান চালায় স্বাস্থ্য দপ্তর। সেই সময় অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে রাখা কিছু ল্যাংচা মাটিতে পুঁতে নষ্ট করা নষ্ট করা হয়েছিল। ব্যবসায়ীদের করা হয়েছিল সচেতনও। এরপর মাঝে তিন সপ্তাহ পার। কতটা পরিবর্তন এল ল্যাংচার দোকানগুলিতে। ‘ল্যাংচা হাব’-এর কর্ণধার বিশ্বজিৎ ঘোষ জানিয়েছেন, সব রকম নিয়ম মেনেই ল্যাংচা বিক্রি করা হয়। কোনওদিন ক্রেতাদের তরফে অভিযোগ আসেনি। ক্রেতাদের সুরক্ষার বিষয়টিকে সবথেকে বেশি প্রাধান্য দেওয়া হয় বলে জানান তিনি।
এই ব্যবসায়ী বলেন, ‘সকাল বিকেল দু’বেলা আমাদের দোকানে ল্যাংচা তৈরি হয়। পাঁচ টাকা থেকে কুড়ি টাকা দামের ল্যাংচা পাওয়া যায়। সবটাই দিনের দিন বিক্রি হয়ে যায়।’
তবে সমস্ত ল্যাংচার দোকানের হেঁশেলের দিকে কড়া নজর স্বাস্থ্য দফতরের। পূর্ব বর্ধমানের উপমুখ্য স্বাস্থ্য আধিকারিকডাঃ সুবর্ণ গোস্বামী জানিয়েছেন, ফের অভিযান চালানো হবে। শক্তিগড়ের ল্যাংচা বিখ্যাত। প্রতিদিন তা খাওয়ার জন্য বহু মানুষ আসেন সেখানে। ফলে ল্যাংচা যেখানে তৈরি হচ্ছে সেখানে যাতে স্বাস্থ্যকর পরিবেশ থাকে সেই দিকে বিশেষ নজর দিতে হবে। শক্তিগড়ের ল্যাংচার দোকানদারদের ১৫ দিনের সময় দেওয়া হয়েছিল। সেই সময়সীমা শেষ হয়ে গিয়েছে। প্রাকৃতির দুর্যোগের কারণে অভিযান চালানোর সময় কিছুটা পিছিয়ে দেওয়া হয়। তবে খুব শীঘ্রই ফের অভিযান চালানো হবে বলে জানান তিনি।
এই ব্যবসায়ী বলেন, ‘সকাল বিকেল দু’বেলা আমাদের দোকানে ল্যাংচা তৈরি হয়। পাঁচ টাকা থেকে কুড়ি টাকা দামের ল্যাংচা পাওয়া যায়। সবটাই দিনের দিন বিক্রি হয়ে যায়।’
তবে সমস্ত ল্যাংচার দোকানের হেঁশেলের দিকে কড়া নজর স্বাস্থ্য দফতরের। পূর্ব বর্ধমানের উপমুখ্য স্বাস্থ্য আধিকারিকডাঃ সুবর্ণ গোস্বামী জানিয়েছেন, ফের অভিযান চালানো হবে। শক্তিগড়ের ল্যাংচা বিখ্যাত। প্রতিদিন তা খাওয়ার জন্য বহু মানুষ আসেন সেখানে। ফলে ল্যাংচা যেখানে তৈরি হচ্ছে সেখানে যাতে স্বাস্থ্যকর পরিবেশ থাকে সেই দিকে বিশেষ নজর দিতে হবে। শক্তিগড়ের ল্যাংচার দোকানদারদের ১৫ দিনের সময় দেওয়া হয়েছিল। সেই সময়সীমা শেষ হয়ে গিয়েছে। প্রাকৃতির দুর্যোগের কারণে অভিযান চালানোর সময় কিছুটা পিছিয়ে দেওয়া হয়। তবে খুব শীঘ্রই ফের অভিযান চালানো হবে বলে জানান তিনি।
অন্যদিকে, ল্যাংচা বাজার কমিটির সেক্রেটারি শামীম মণ্ডল বলেন, ‘আমি এই বিষয়ে কোনও মন্তব্য করতে চাই না।’ এখন দেখার স্বাস্থ্য দপ্তরের পরবর্তী অভিযানে কি ল্যাংচার রান্নাঘরের স্বাস্থ্য ফিরবে! দোকানগুলি কি সসম্মানে উত্তীর্ণ হতে পারবে!