तिल की चटनी
सफेद तिल को सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। लेकिन क्या आपने कभी तिल की चटनी बनाई है? कॉमेडियन भारती सिंह ने अपने यूट्यूब चैनल पर तिल की चटनी को बनाने के बेहद आसान तरीके के बारे में बताया है। यकीन मानिए इस चटनी का स्वाद आपके सारे टेस्ट बड्स को खोलकर रख देगा। इस चटनी को बनाने के लिए आपको सफेद तिल, लाल मिर्च, भुना हुआ टमाटर, इमली का गूदा, तीन से चार लहसुन, एक इंच अदरक का टुकड़ा, हरा धनिया, पुदीना, मेथी दाना और हरी मिर्च की जरूरत पड़ेगी।
पहला स्टेप- तिल की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले 100 ग्राम सफेद तिल को पैन में डाल दीजिए। अब इसी पैन में सूखी लाल मिर्च डालकर दोनों चीजों को भून लीजिए।
दूसरा स्टेप- जब तिल भुनकर गोल्डन होने लगे, तब आप गैस बंद कर सकते हैं। इसके बाद गैस पर एक टमाटर को रखकर भून लीजिए और फिर इसका छिलका उतार दीजिए।
तीसरा स्टेप- अब आपको मिक्सर में भुना हुआ सफेद तिल और लाल मिर्च डालनी है। मिक्सर में लहसुन की कली, टमाटर और अदरक का टुकड़ा भी डाल दीजिए।
चौथा स्टेप- तिल की चटनी के स्वाद को बढ़ाने के लिए आप मिक्सर में हरा धनिया और पुदीना भी डाल दीजिए। इसके अलावा नमक और इमली का गूदे को भी मिक्सर में डाल दीजिए।
पांचवां स्टेप- आखिर में मिक्सर में थोड़ा सा पानी एड कर दीजिए। अब आपको इन सभी चीजों को अच्छी तरह से पीस लेना है।
छठा स्टेप- इस चटनी को एक कटोरे में निकाल लीजिए। इसके बाद एक पैन में तेल गर्म कर मेथी दाने और हरी मिर्च का तड़का लगाएं।
आप इस तड़के को तैयार की गई चटनी के साथ अच्छी तरह से मिला लीजिए। अब आप इस तिल की चटपटी चटनी को किसी भी चीज के साथ सर्व कर सकते हैं। अगर इस चटनी को सही मात्रा में कंज्यूम किया जाए, तो आप अपने इम्यून सिस्टम को काफी हद तक मजबूत बना सकते हैं।