ओट्स कटलेट की विधि
हेल्दी चीजों को भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। ओट्स को सिर्फ ऐसे ही पानी में पकाकर खाना भले ही लोगों को पसंद न हो लेकिन ओट्स से बनी ये रेसिपी जरूर पसंद आएगी। ओट्स कटलेट का स्वाद आपको खूब पसंद आएगा। वजन घटाने वाले ओट्स कटलेट खा सकते हैं। घर आए मेहमानों को या बच्चों को टिफिन में ये कटलेट दे सकते हैं। सब्जियों, ओट्स और पनीर से तैयार ये कटलेट अंदर से एकदम मुलायम बनते हैं। खास बात यो है कि ओट्स कटलेट को पराठे से भी कम तेल में फ्राई किया जा सकता है। ये है ओट्स कटलेट की रेसिपी।
ओट्स कटलेट रेसिपी
पहल स्टेप- ओट्स कटलेट बनाने के लिए आपको आधा कप ओट्स लेना है। ओट्स में डालें 3 चम्मच दही और दोनों को मिक्स करके 5 मिनट सेट होने के लिए रख दें। अब ओट्स में अपनी पसंद की सब्जियां डालें।
दूसरा स्टेप- 1/4 कप जिसमें शिमला मिर्च, 1/4 कप पनीर, 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ गाजर, थोड़ा बारीक कटा ब्रोकली, बीन्स, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। इसमें चॉप किया हुआ अदरक लहसुन डालें। सूखे मसाले मिला लें। जिसमें हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, आमचूर पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें।
तीसरा स्टेप- अब सारी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिक्स कर लें। पनीर डालने की वजह से इसकी बाइंडिंग अच्छी हो जाएगी। आप चाहें तो इसमें ओट्स को पीसकर डाल सकते हैं या आलू मिक्स कर सकते हैं। कटलेट की शेप में तैयार कर लें।
चौथा स्टेप- एक पैन पर हल्का ऑयल लगाएं और उस पर कटलेट रखकर शैलो फ्राई कर लें। मीडियम फ्लेम पर कटलेट को पलटते हुए सेंक लें। जब कटलेट का रंग ब्राउन हो जाए तो निकाल लें। इसी तरह सारी कटलेट फ्राई कर लें। आप इन्हें सॉस या हरी चटनी के साथ खाएं।