कैसे बनाएं बर्फी?
सावन के महीने में भगवान शिव की पूजा-अर्चना की जाती है और उन्हें खुश करने के लिए भोग भी लगाया जाता है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि 14 जुलाई को सावन का पहला सोमवार पड़ रहा है। इस दिन भगवान शिव के लिए बर्फी बनाने के लिए आपको एक कप मावा, हाफ कप दूध, हाफ कप चीनी, एक स्पून घी, 1/4 स्पून इलायची पाउडर, केसर के धागे, बारीक कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता की जरूरत पड़ेगी।
पहला स्टेप- सबसे पहले कड़ाही में एक स्पून घी निकालकर गर्म कर लीजिए। अब इसी कड़ाही में मावा निकालकर मीडियम फ्लेम पर अच्छी तरह से लाइट गोल्डन होने तक भून लीजिए।
दूसरा स्टेप- जब मावे की खुशबू आने लगे और उसका कलर लाइट पिंक हो जाए, तब आप इसे प्लेट में निकाल सकते हैं। इसके बाद एक पैन में दूध और चीनी डालकर गर्म करें।
तीसरा स्टेप- आपको इसको तब तक पकाना है, जब तक ये गाढ़ा न हो जाए। इसके बाद इसमें भुने हुए मावे को भी मिक्स कर लीजिए।
चौथा स्टेप- जब ये मिक्सचर कड़ाही की तली से अलग होने लगे, तब आप इसमें इलायची पाउडर और केसर एड कर सकते हैं।
पांचवां स्टेप- इसके बाद आपको एक साफ और सूखी प्लेट या फिर ट्रे में अच्छी तरह से घी लगा लेना है। अब इस मिक्सचर को पूरी प्लेट या फिर ट्रे में फैला लेना है।
छठा स्टेप- आखिर में मिक्सचर के ऊपर बारीक कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालिए और फिर इस मिक्सचर को हल्का सा दबा दीजिए।
सातवां स्टेप- आपको लगभग 2 से 3 घंटे तक इस प्लेट को फ्रिज में रख देना है जिससे ये मिक्सचर अच्छी तरह से सेट हो जाए।
आठवां स्टेप- इसके बाद आप बर्फी को छोटे-छोटे पीस में काट सकते हैं। अब आप घर पर बनाई गई इस बर्फी से भगवान शिव को भोग लगा सकते हैं।