काजू मखाना पिस्ता रोल
कुछ मीठा खाने का मन हो तो आप सिर्फ 2 मिनट में स्वादिष्ट काजू, मखाना पिस्ता रोल बनाकर तैयार कर सकते हैं। खास बात ये है कि इस मिठाई को बनाने के लिए न तो कुछ पकाने और न ही कुछ उबालने और फ्राई करने की जरूरत होगी। बिना गैस चूल्हा जलाए सिर्फ 2 मिनट में स्वादिष्ट मिठाई बनकर तैयार हो जाएगी। अचानक घर में कोई आने वाला हो या कुछ मीठा और हेल्दी खाने का मन हो तो ये मिठाई बनाकर खा लें। काजू मखाना पिस्ता रोल बाजार में बिकने वाली 2 हजार रुपए किलो वाली मिठाई से भी स्वादिष्ट लगेगी। जानिए इसे बनाने की आसान रेसिपी क्या है।
काजू मखाना पिस्ता रोल रेसिपी
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पहला स्टेप- सबसे पहले आपके घर में भुने हुए मखाने रखे हों उसमें से 2 कप मखाना ले लें। करीब 15-20 काजू ले लें। अब मखाना और काजू को मिक्सी में बारीक पाउडर जैसा पीस लें। इसे छान लें जिससे मोटे टुकड़े निकल जाएं।
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दूसरा स्टेप- मिक्सी में करीब 1 बड़ा कप चीनी और उसमें 2-3 हरी इलायची छीलकर डाल दें और बारीक पाउडर जैसा पीस लें। चीनी को निकालकर अलग रख लें। अ करीब 15-20 पिस्ता लें और उन्हें बारीक पाउडर जैसा पीसकर तैयार कर लें।
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तीसरा स्टेप- एक बाउल में पिसी चीनी, काजू मखाने का पाउडर डालें। इसमें 1 बड़ा कप मिल्क पाउडर मिलाएं। मिल्क पाउडर की मात्रा थोड़ी बढ़ा भी सकते हैं। अब दूध डालते हुए इसका डो तैयार कर लें। आप आटे जैसा डो बनाकर सेट होने के लिए रख दें।
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चौथा स्टेप- अब इसमें से एक चौथाई डो को निकाल कर अलग कर लें। इसमें पिसे हुए पिस्ता और चाहें तो थोड़ा हरा फूड कलर मिक्स कर दें। इसे भी आटे की तरह ही मिक्स कर लें। अब सफेद वाले मिक्स को 2-3 बड़ी लोई जैसा बना लें।
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पांचवां स्टेप- लोई को हल्का रोल करें और थोड़ा बेलकर बढ़ा लें। अब पिस्ता वाले आटे से भी छोटे-छोटे रोल बना लें। अब सफेद वाले आटे से तैयार रोल में पिस्ता वाला रोल रखें। और इसे फिर से रोल करते हुए बंद कर लें। अब अपनी पसंद के हिसाब से रोल को पतला या मोटा रखें।
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छठा स्टेप- इसी तरह सारे रोल तैयार करके रख लें और रोल को बटर पेपर पर रख लें। ऊपर से चांदी का वर्क लगाएं और इन्हें थोड़ी देर पंखे की हवा में सेट होने के लिए रख दें। तैयार किए गए रोल को अपनी पसंग की लंबाई के हिसाब से कट कर लें।
स्वादिष्ट काजू मखाना पिस्ता रोल बनकर तैयार हैं। आप इन्हें घर आए मेहमानों को सर्व करें। त्योहार पर बनाकर खाएं और अपने परिवार को मिलावट की मिठाइयों से बचाएं। बच्चे भी इस मिठाई को आसानी से बनाकर खा सकते हैं।