आलू भरे मिर्ची के पकोड़े
अगर आप सुबह कुछ चटपटा और टेस्टी नाश्ता करना चाहते हैं तो आलू भरे मिर्च के पकोड़े एक बार ज़रूर ट्राई करें। आलू भरे मिर्च साधारण सामग्री से भी कमाल का स्वाद पेश करता है। हरी मिर्च के तीखेपन में नरम, मसालेदार आलू की भरावन जब मिलती है, तो हर बाइट में बेहतरीन ज़ायका मिलता है। यह नाश्ते या स्नैक्स के लिए परफेक्ट ऑप्शन है। चाहे घर पर चाय के साथ, या खास मौकों पर दोस्तों के साथ शेयर करें, आलू भरे मिर्च हर किसी का दिल जीत लेते हैं। तो चलिए जानते हैं कैसे बनाएं यह रेसिपी?
मिर्च पकौड़े के लिए सामग्री:
मोटी हरी मिर्च – 250 ग्राम, उबले आलू – 4, बेसन – 1 कप, प्याज – 2 बड़े चम्मच, हरी मिर्च – 2, धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच, लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच, गरम मसाला पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच, बेकिंग सोडा – 1 चुटकी, भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच, चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच, आमचूर पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच, स्वादानुसार नमक
कैसे बनाएं आलू भरे मिर्च पकौड़े
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आलू भरे मिर्च पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम मोटी हरी मिर्च लें। इन्हें पानी से धोकर अच्छी तरह से साफ करें।
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अब सभी हरी मिर्च की एक साइड से चीरा लगाएं और अंदर के बीज को पूरी तरह से निकाल दें।
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अब चार उबाला हुआ आलू लें और उसमें बारीक कटा प्याज, धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, 1 चुटकी भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, आमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
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अब, सभी मिर्च के अंदर आलू की स्टफिंग डालें। ध्यान रखें स्टफिंग बाहर नहीं निकलनी चाहिए। अब बेसन का घोल बना लें।
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बेसन के घोल में नमक, लाल मिर्च पाउडर डालने और मिलाएं। अब बेसन के घोल में मिर्च को लपेटें और तेल में ब्राउन होने तक अच्छी तरह से तलें।
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आपकी गरमागरम मैच के पकोड़े तैयार हैं।