ड्राई फ्रूट लड्डू रेसिपी
सर्दियों में हड्डियों का दर्द तेजी से बढ़ता है क्योंकि ठंड के कारण रक्त संचार धीमा हो जाता है, जिससे जोड़ों में अकड़न और लचीलेपन में कमी आती है। इसके अतिरिक्त, कम धूप के कारण शरीर में विटामिन डी की कमी हो सकती है, जो कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालता है और हड्डियों को कमजोर करता है। ऐसे में हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए अपनी डाइट में इस कैल्शियम से भरपूर इस ‘ड्राई फ्रूट लड्डू’ को शामिल करें। देसी घी में बने ये लड्डू न केवल आपके हड्डियों को मजबूत करेंगे बल्कि शुगर भी कंट्रोल होगा। क्योंकि इसे बनाने के लिए आपको चीनी या चाशनी का इस्तेमाल नहीं करना पडेग। तो, चलिए जानते हैं कैसे बनाएं ये ड्राईफ्रूट लड्डू?
ड्राई फ्रूट लड्डू बनाने के लिए सामग्री
खजूर 250 ग्राम, घी 5 चम्मच, बादाम आधा कप, अखरोट आधा कप, काजू आधा कप, कद्दू के बीज आधा कप, सूरजमुखी के बीज आधा कप, खसखस डेढ़ चम्मच, किशमिश तीन चम्मच, नारियल बुरादा एक कप, जायफल एक चम्मच, शहद एक चम्मच
कैसे बनाएं ड्राई फ्रूट के लड्डू?
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सबसे पहले 250 ग्राम खजूर लें और उनके बीज निकाल लें। उन्हें बारीक काट लें और मिक्सर जार में पीस लें।
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अब, गैस ऑन कर पैन गरम करने के लिए रखें, उसमें थोड़ा घी, बादाम, अखरोट, काजू डालें। उन्हें धीमी आंच पर भूनें और प्लेट में निकाल लें।
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उसी पैन में कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज डालें, उन्हें भूनें और प्लेट में निकाल लें। फिर खसखस, किशमिश, सूखा नारियल डालें। जब ये भून जाए तब आंच बंद कर दें और उन्हें दूसरे बर्तन में निकाल लें।
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अब, उसी पैन में थोड़ा घी डालकर फिर खजूर का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से भूनें। फिर जायफल पाउडर, भुने हुए ड्राई फ्रूट्स, शहद, भुने हुए बीज डालें।
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अब, आखिर में लड्डू बांध लें और सर्दियों में इसका आनंद लें। इसे लंबे समय तक इस्तेमाल के लिए एयर-टाइट जार में रखें।
ड्राई फ्रूट लड्डू के फायदे
ड्राई फ्रूट लड्डू से सिर्फ हड्डियां ही मजबूत नहीं होती हैं बल्कि सेहत को कई फायदे मिलते हैं जैसे- हृदय स्वास्थ्य में सुधार, पाचन बेहतर होना, त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद होना, और वजन नियंत्रण में मदद मिलना। ये लड्डू कमजोरी दूर करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में भी सहायक हो सकते हैं, खासकर सर्दियों के मौसम में।