गुड़ वाली चाय
औषधीय गुणों से भरपूर गुड़ की चाय सेहत पर ढेर सारे पॉजिटिव असर डाल सकती है। सबसे पहले गुड़ की चाय बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री के बारे में जानकारी हासिल कर लेते हैं। गुड़ वाली चाय बनाने के लिए एक बड़ा कप पानी, 2 बड़े कप बॉइल्ड दूध, 2 बड़ी स्पून चाय पत्ती, एक इंच अदरक का टुकड़ा, स्वाद के हिसाब से गुड़, हाफ छोटी स्पून काली मिर्च पाउडर और हाफ छोटी स्पून हरी इलायची पाउडर की जरूरत पड़ेगी। आइए जैगरी टी को बनाने के बेहद आसान तरीके के बारे में जानते हैं।
पहला स्टेप- सबसे पहले पैन में पानी एड कर इसे गर्म कर लीजिए। अब गर्म पानी में इलायची पाउडर और काली मिर्च पाउडर डाल दीजिए।
दूसरा स्टेप- इसके बाद अदरक को कद्दूकस करके पैन में डाल दीजिए। इस पानी को अच्छी तरह से बॉइल होने दीजिए।
तीसरा स्टेप- जब पानी में एक बार उबाल आ जाए, तब गैस हल्की करके इसमें चाय पत्ती भी एड कर दीजिए।
चौथा स्टेप- धीमी आंच पर इस मिश्रण को पकने दीजिए जिससे चाय पत्ती का रंग अच्छी तरह से समा जाए।
पांचवां स्टेप- अब गुड़ एड करने की बारी है। इस मिश्रण में गुड़ डालिए और तब तक पकने दीजिए जब तक गुड़ पिघल न जाए।
छठा स्टेप- जब गुड़ मेल्ट हो जाए और चाय में एक उबाल आ जाए, तब आपको इसमें बॉइल्ड दूध एड कर देना है।
सातवां स्टेप- आपकी जानकारी के लिए बता दें कि दूध डालने के बाद गुड़ की चाय को ज्यादा नहीं पकाना चाहिए वरना चाय फट सकती है और आपकी सारी मेहनत खराब हो सकती है।
आठवां स्टेप- इसलिए ध्यान रहे कि दूध गर्म होना चाहिए। अब मीडियम आंच पर एक उबाल आने दीजिए और फिर गैस बंद कर दीजिए।
महज 5 से 10 मिनट के अंदर पोषक तत्वों से भरपूर गुड़ की चाय सर्व करने के लिए तैयार है। सर्दियों के मौसम में आप भी गर्मागर्म गुड़ की चाय का लुत्फ उठा सकते हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को गुड़ वाली चाय का स्वाद काफी ज्यादा पसंद आएगा।