सर्दियों में फटाफट बनाएं गुड़ की मिठाई
सर्दियों में गुड़ का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। ये शरीर को गर्माहट देने के साथ साथ सर्दी जुकाम के खतरे को भी कम करता है। ठंड के मौसम में लोग गुड़ से बनी अलग अलग तरह की डिशेज खाते हैं, लेकिन क्या कभी आप गुड़ की मिठाई खाई है। अगर नहीं, तो आज ही बनाकर चखें। इसे बनाना बेहद आसान है और झटपट बन भी जाती है। ऐसे में आज हम आपके लिए गुड़ की मिठाई की सिंपल रेसिपी लेकर आए हैं। यहां से फटाफट नोट करें रेसिपी।
स्टेप 1 – सबसे पहले एक पैन में दो चम्मच घी डालें और इसे अच्छी तरह गर्म होने दें। जब घी गर्म हो जाए तो इसमें आधा कप गोंद डालें और इसे भूनें। 5-7 मिनट तक भूनने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें।
स्टेप 2 – फिर इसे हल्का क्रश कर लें। इसे क्रश करने के लिए मिक्सर ग्रांइडर का इस्तेमाल न करें।
स्टेप 3 – अब थोड़ा सा पोस्तो दाना लें और उसे बिना घी तेल भूनें। फिर इसमें आधा कप कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल डालें और भूनें। फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें।
स्टेप 4 – अब एक कप सिंघाड़े का आटा लें और इसे रोस्ट करें। जब इसका रंग बदल जाए तो इसमें एक से दो चम्मच घी डालें और मिक्स करें।
स्टेप 5 – फिर एक पैन में 3 कप गुड़ लें और थोड़ा सा पानी डालें। इसे घुलने तक पकाएं। इसके बाद इसमें पीसीहुई इलायली और लौंग डालें। अब इसमें सौंठ का पाउडर भी मिक्स करें।
स्टेप 6 – अब इसमें पहले से तैयार नारियल और पोस्तो दाना, सिंघाड़े का आटा डालें और इसे अच्छी तरह मिक्स करें।
स्टेप 7 – इसके बाद एक प्लेट में थोड़ा सा घी लगाएं और गुड़ के मिश्रण को इस पर फैलाएं। फिर इसे जमने के लिए छोड़ दें। जब ये जम जाए तो इसे पीस में काट लें और सर्दियों में आनंद उठाएं।