दही और सूजी का चीला
हेल्दी खाना पसंद है तो नाश्ते से ही इसकी शुरुआत करनी चाहिए। नाश्ते में तला भुना और मीठा खाने की बजाय दही और सूजी से बना चीला खाएं। ये चीला स्वाद में उपमा डोसा को भी फेल करता है। बच्चों को भी दही सूजी चीला खूब पसंद आता है। सबसे बड़ी बात ये है कि सूजी चीला को बनाने के लिए बहुत चीजों की जरूरत नहीं पड़ती है। आप सिर्फ कुछ मसालों और दही की मदद से चीला बना सकते हैं। वजन घटाने के लिए दही और सूजी का चीला अच्छा ऑप्शन है। आप इसे जब भूख लगे बनाकर खा सकते हैं। फटाफट नोट कर लें दही और सूजी का चीला बनाने की रेसिपी।
दही सूजी चीला रेसिपी
पहला स्टेप- 1 कप सूजी में आधा कप दही और थोड़ा पानी मिलाकर डालें और सारी चीजों को मिलाकर फेंट लें। अब सूजी को करीब आधा घंटे तक फूलने के लिए रख दें और अच्छी तरह से कवर कर दें।
दूसरा स्टेप- चीला में जो भी सब्जी डालनी है उसे बारीक काट लें। वैसे दही और सूजी चीला में प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरा धनिया और हरी मिर्च ही अच्छी लगती है। आप इन्हें बारीक काटकर बैटर में मिक्स कर लें।
तीसरा स्टेप- चीला का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा अदरक लहसुन का पेस्ट भी मिला सकते हैं। अब थोड़ी हल्दी, कुटी लाल मिर्च और आधा चम्मच गरम मसाला मिक्स कर दें। सारी चीजों को दही और सूजी वाले बेटर में मिला लें और अगर बैटर थोड़ा गाढ़ा हो तो इसमें पानी मिलाकर पतला कर लें। नमक अपने स्वादानुसार मिला लें।
चौथा स्टेप- एक पैन या तवा लें जिस पर चीला बनाते हों। अब तवा को मीडियम गर्म करें और उस पर घी लगा लें। अब तैयार किए गए सूजी के बैटर से चीला को बड़ा फैलाएं और सिकने दें। जब चीला एक साइड से सिंक जाए तो पलट दें और फिर दूसरी साइड से भी सेंक लें।
पांचवां स्टेप- चीला को दोनों ओर से अच्छी तरह से सेंक लें और प्लेट में निकालकर रखते जाएं। इसी तरह सारे चीला बनाकर तैयार कर लें। बच्चों के चीला में आप चाहें तो पनीर या चीज कद्दूकस करके मिला सकते हैं। ऐसा चीला को दोनों से सिंकने के बाद पलटते वक्त बीच में लगाएं और चीला को फोल्ड करके सेंक लें।
इससे बच्चों को चीला और भी ज्यादा टेस्टी लगेगा। आप इसे हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें। बच्चों को भी इस चीला का स्वाद बहुत ही पसंद आएगा।