मखाना टिक्की रेसिपी
मखाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। लो कैलोरी मखाना कैल्शियम का बड़ा सोर्स है। मखाना खाने से पेट जल्दी भरता है और लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। मखाने में शुगर और फैट न के बराबर होता है। इसलिए डाइटिंग करने वालों और वजन घटाने वालों के लिए इसे फायदेमंद माना जाता है। आप चाहें तो नाश्ते में मखाने की टिक्की बनाकर खा सकते हैं। मखाना टिक्की खाने में बहुत टेस्टी लगती है। इसमें आप पसंदीदा सब्जियां मिला सकते हैं। बाइंडिंग के लिए मूंग दाल और बेसन का इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे टिक्की का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। तो बिना देरी किए फटाफट नोट कर लें मखाना टिक्की की रेसिपी।
मखाना टिक्की की रेसिपी
पहला स्टेप- मखाना टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले आधा कप हरी मूंग दाल को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। 2 बड़े चम्मच बेसन लें और 1 कप मखाना पीस लें। सब्जियों में आधा कप कद्दूकस की हुई गाजर, आधा कप कद्दूकस की हुई लौकी, 1 हरी मिर्च बारीक कटी, 1 छोटा चम्मच कसा हुआ अदरक, 1 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर, आधी छोटा चम्मच काली मिर्च, आधी छोटी चम्मच गरम मसाला स्वादानुसार नमक और थोड़ा नींबू के रस लें।
दूसरा स्टेप- भीगी हुई मूंग दाल का पानी निकाल दें और इसे दरदरा पीस लें। दाल को गाढ़ा, हल्का दानेदार पेस्ट जैसा तैयार करना है। अब
दाल के पेस्ट में सारी कटी हुई सब्जियां, बेसन और मखाना पाउडर मिला दें। किसी बाउल में डालकर अच्छी तरह से मसाला डालकर तब तक मिलाएं जब तक कि यह नरम, आटे जैसी कंसिस्टेंसी का न हो जाए।
तीसरा स्टेप- मिश्रण को बराबर भागों में बांट लें और इससे गोल टिक्की जैसी बनाकर तैयार कर लें। एक नॉन-स्टिक पैन को एक चम्मच तेल डालें और इन्हें धीमी आंच पर तेल में रखकर पकाएं। टिक्कियों को बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि दोनों तरफ से कुरकुरी न हो जाएं। तैयार की गई मखाना टिक्की को सॉस या चटनी के साथ खाएं।