Hooghly News : সন্ধ্যা নামলেই উপচে পড়া ভিড়, চপ বেচেই লাখপতি চুঁচুড়ার চাচু!ওডিশার থেকে ট্রফি হাতিয়ে আনার পঞ্চম বর্ষপূর্তি ছিল এই বছর। রসগোল্লার বিশ্বজনীন স্বীকৃতির পঞ্চম জন্মবার্ষিকী। পাঁচ বছর আগে ১৪ নভেম্বর জিআই ট্যাগ (GI Tag) পায় রসগোল্লা। তারপর থেকেই ‘বাংলার রসগোল্লা’ স্বীকৃতিকে সম্মান দিতে রসগোল্লা দিবস (Rasgulla Day) পালিত হয়। জেলায় জেলায় বিভিন্ন মিষ্টির দোকানে পালিত হয় বাঙালির প্রিয় মিষ্টির জন্মদিন। একাধিক জায়গায় মিষ্টান্ন ভাণ্ডারগুলি এদিন পঞ্চ স্বাদের রসগোল্লা তৈরি করে ক্রেতাদের জন্য। একাধিক স্বাদের, একাধিক ফ্লেভারের রসগোল্লা তৈরি হয় বিভিন্ন দোকানে। বিনামূল্যে পথচারীদের মিষ্টি খাইয়ে এই দিনটি উদযাপন করতে দেখা যায় পশ্চিম বর্ধমানের দুর্গাপুরের মামরাবাজার এলাকায়।
Balurghat Bolla Kali Puja : বোল্লা কালী পুজোর প্রস্তুতি শেষ পর্যায়ে, দিনরাত এক করে চলছে বাতাসা তৈরির কাজ
সোমবার জেলা জুড়ে রসগোল্লা দিবস (Rasgulla Day) পালন করেলেন হুগলির মিষ্টি ব্যবসায়ীরাও। চুঁচুড়ার (Chuchura) ঘড়ির মোড়ে প্রায় ৬০ হাজার মিষ্টি বিতরণ করা হয় এদিন। পশ্চিমবঙ্গ ও ওড়িশার মধ্যে দীর্ঘ লড়াই চলার পর ওড়িশার হারিয়ে জিওগ্রাফিক্যাল আইডেনটিটি ছিনিয়ে নেয় বাংলা। সেই আনন্দে একাধিক স্বাদের রসগোল্লার পসার সাজায় মিষ্টান্ন ব্যবসায়ীরা। লাইন দিয়ে রসগোল্লা মুখে পোড়েন বহু মানুষ। মিষ্টি ব্যবসায়ী শৈবাল মোদক বলেন, “রসগোল্লা বাঙলার। রসগোল্লা বাঙালির। এর বিকল্প কিছু নেই। তাই এদিনে শুধু রসগোল্লা খাওয়ানো হচ্ছে। জি আই স্বীকৃতি পাওয়া আমাদের কাছে গর্বের।”
Rosogolla Day: চিনির রস-নলেন গুড় অতীত, হট কেকের মতো বিকোচ্ছে কাঁচাবাদাম ফ্লেভার রসগোল্লা
চুঁচুড়া শহরের প্রাণ কেন্দ্রে দুপুরে রসগোল্লা বিলি (Distribution Rosogolla) হচ্ছে দেখে অনেক উৎসাহী লাইন দেন। প্রত্যেকের জন্য বরাদ্দ ছিল দুটি করে রসগোল্লা। তবে, দুটোতে কি আর মন ভরে ? অনেকেই বার বার লাইন দিয়ে রসগোল্লা মুখে পোড়েন। স্কুলের ছাত্র-ছাত্রী থেকে শুরু করে বয়স্ক, দোকানের সামনে মিষ্টি খেতে দেখা গিয়েছে সবাইকেই।
রসগোল্লা দিবসে রসগোল্লা বিতরণ
রসগোল্লা দিবসকে ঘিরে কলকাতার মিষ্টির দোকানগুলিতেও ছিল চোখে পড়ার মতো ভিড়। রসগোল্লার বিক্রিতে উত্তরের সঙ্গে দক্ষিণের জোর টক্কর চলে কলকাতায়। কেসি দাস থেকে শুরু করে বলরাম-রাধারমন মল্লিক, সর্বত্রই রসগোল্লা কিনতে ছিল লম্বা লাইন। গার্ডেনরিচের সতীশ ময়রা সাদা ও গুড় ছাড়াও ১২ রকমের রসগোল্লা বানায়। সেখানেও ভিড় জমান ক্রেতারা। প্রসঙ্গত, পশ্চিমবঙ্গ মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী সমিতি সূত্রে জানা যায়, ২০১৭-র ১৪ নভেম্বর বাংলার রসগোল্লা ‘জিওগ্রাফিক্যাল ইন্ডিকেশন’ বা GI স্বীকৃতি পায়। তার আগে ওড়িশার সঙ্গে দীর্ঘদিন ধরে লড়াই চলছিল। তারপর থেকে প্রতি বছর ১৪ নভেম্বর দিনটি ‘রসগোল্লা দিবস’ হিসেবে পালন করা হয় রাজ্য জুড়ে।