Paschim Medinipur : কয়েক ঘণ্টার ব্যবধানে পশ্চিম মেদিনীপুরে ২ জঙ্গলে আগুন, চিন্তায় বন দফতরক্ষীরপাইয়ের বাবরসা GI ট্যাগ যাতে পায়, দীর্ঘদিনধরেই স্থানীয় ব্যবসায়ীরা এই দাবি করে এসেছিল। এবার সেই দাবি মেনে বুধবার ক্ষীরপাই পুরসভা সরকারিভাবে বাবরসার GI তকমার জন্য আবেদন জানিয়েছে। বুধবার দ্য ওয়েস্ট বেঙ্গল ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটি অফ ল সায়েন্স প্রতিনিধিদের হাতে প্রয়োজনীয় নথিপত্র তুলে দেওয়া হয় ক্ষীরপাই পুরসভার পক্ষ থেকে।
Valentine’s Day: ‘মেয়ে নয়, এতো ছেলে…’, ভ্যালেন্টাইন্স ডে-র মুখে চরম ধাক্কা প্রেমিকের
এই প্রসঙ্গে পুরপ্রধান দুর্গাশঙ্কর পান বলেন, “আমরা বাবরসার GI তকমা পাওয়ার বিষয়ে আশাবাদী। আর সেই জন্যই আমরা আইনত আবেদনের পথে হাঁটছি।” অন্যদিকে, ক্ষীরপাই পুরসভার ব্যবসায়ী কল্যাণ সমিতি সভাপতি বীরেশ্বর পাহাড়ি বলেন, “বাবরসা যদি GI তকমা পায় সেক্ষেত্রে দেশজুড়ে আমাদের মিষ্টির খ্যাতি আরও বাড়বে। ফলে ব্যবসায়িক দিক থেকেও আমরা উপকৃত হতে চলেছি।”
Paschim Medinipur News : মাথার ঘাম পায়ে ফেলা উপার্জনের টাকা স্কুলে দান! নজির তৈরি চন্দ্রকোণার চাষি দম্পতির
ক্ষীরপাই পুরসভার ২ নম্বর ওয়ার্ডে কাউন্সিলর পাপিয়া রাজ বলেন, “আমরা দীর্ঘদিন ধরেই GI তকমার জন্য দরবার করে আসছি। আজ বাবরসা GI তকমা পাওয়ার লক্ষ্যে আরও একধাপ এগোল। এই মিষ্টি নিয়ে আমরা গর্ববোধ করি।”উল্লেখ্য, দীর্ঘদিন ধরেই বাবরসা ক্ষীরপাই সহ ঘাটালের একাধিক অঞ্চলের একটি প্রসিদ্ধ মিষ্টি। এই মিষ্টির সঙ্গে দীর্ঘ ইতিহাস জড়িয়ে রয়েছে।
Paschim Medinipur : মিলছে না বকেয়া বেতন, কর্মীদের ক্ষোভের মুখে জেলাশাসক
প্রচলিত কথা অনুযায়ী, ১৭৪৮ থেকে ১৭৫৩ সালের মধ্যে কোনও এক সময় বর্গীরা ক্ষীরপাইয়ে আক্রমণ করতে আসছিল। সেই সময় ইংরেজ অফিসার এডওয়ার্ডস বাবরসকে অনুরোধ করে এই আক্রমণ রোখা সম্ভব হয়। এরপরেই পরাণ আটা নামক এক জনৈক ব্যক্তি ময়দা, দুধ, ঘি দিয়ে একটি মিষ্টি তৈরি করে এডওয়াড বাবরসকে উপহার দেন। সেখান থেকেই এই নামটি এসেছে বলেই মতামত অনেকের।
WBSC Results: নামী প্রতিষ্ঠান নয়, জেলা প্রশাসনের ফ্রি কোচিংয়ে পড়ে বিসিএস ক্র্যাক অনন্যার
অপর একটি মহলের কথায়, মোঘল সম্রাট বাবরকে খুশি করার জন্য তাঁর সেনাপতির হাতে গাওয়া ঘি ও ময়দা, দুধ, মধুর তৈরি একটি মিষ্টি বাবরকে উপহার হিসেবে পাঠানো হয়েছিল। সেই মিষ্টিই পরবর্তীকালে বাবরসা নাম পায়। ক্ষীরপাইয়ে এই বাবরসা বিপুল জনপ্রিয়। মিষ্টিটির দাম মাত্র ১০ টাকা। স্থানীয় বাসিন্দারা জানাচ্ছেন, এই মিষ্টির দাম আগে আরও অনেক কম ছিল। সম্প্রতি মূল্যবৃদ্ধির গেরোয় তা বৃদ্ধি পেয়েছে।