चॉकलेट केक
बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को चॉकलेट केक काफी ज्यादा अच्छा लगता है। क्रिसमस सेलिब्रेशन के लिए आप भी घर पर चॉकलेट केक बना सकते हैं। चॉकलेट केक बनाने के लिए आपको एक कप मैदा, हाफ कप पिसी हुई शक्कर, 1/4 कप तेल, एक स्पून वनीला एसेंस, हाफ कप दूध, 1/4 कप कोको पाउडर, एक स्पून बेकिंग सोडा, हाफ स्पून बेकिंग पाउडर, हाफ स्पून नमक, एक कप व्हिप्ड क्रीम, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट और 2 स्पून बटर की जरूरत पड़ेगी।
पहला स्टेप- सबसे पहले एक कटोरे में मैदा निकाल लीजिए। अब इसी कटोरे में कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक और शक्कर भी निकाल लीजिए।
दूसरा स्टेप- इसके बाद आपको इस मिक्सचर को छान लेना है। दूसरे कटोरे में तेल और शक्कर निकालकर अच्छी तरह से फेंट लीजिए और फिर इस मिक्सचर में वनीला एसेंस और मैदे वाला मिक्सचर भी मिला लीजिए।
तीसरा स्टेप- आपको इस मिक्सचर में थोड़ा-थोड़ा दूध मिलाते हुए केक का बैटर तैयार कर लेना है। इसके बाद केक मोल्ड में तेल लगाकर इसमें थोड़ा सा मैदा छिड़क लीजिए।
चौथा स्टेप- अब केक मोल्ड में बैटर डालकर अच्छी तरह से सेट कर लीजिए। मोल्ड को प्री हीटेड ओवन में लो रैक पर रखकर 180 डिग्री पर 25 मिनट का टाइमर सेट कर दीजिए।
पांचवां स्टेप- इसके बाद ओवन से केक निकालकर इसे लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा होने दीजिए। अब व्हिप्ड क्रीम को बीट कर लीजिए और फिर एक कटोरे में चॉकलेट, 2 स्पून गर्म दूध और बटर को मिक्स कर लीजिए।
छठा स्टेप- इसके बाद एक कटोरी में 3-4 स्पून शक्कर और हाफ कप पानी एड कर सिरप तैयार कर लीजिए। अब केक की लेयर पर 2 स्पून शुगर सिरप को स्प्रेड कर दीजिए।
सातवां स्टेप- अब केक के ऊपर क्रीम की लेयर स्प्रेड कर दीजिए और फिर लगभग आधे घंटे के लिए केक को फ्रिज में रख दीजिए। इसके बाद केक को फ्रिज से निकालकर चॉकलेट से केक की गार्निशिंग कर दीजिए और फिर से थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दीजिए।
आठवां स्टेप- अब पाइपिंग बैग में नोजल लगाकर व्हिप्ड क्रीम डालिए और केक को डेकोरेट कर लीजिए। आपका होममेड चॉकलेट केक सर्व करने के लिए तैयार है।