वेज मंचूरियन सूप
सर्दियों में अपने आप को गरम और एक्टिव रखने के लिए लोग सूप का खूब सेवन करते हैं। सूप पीने के बाद शरीर को तुरंत ऊर्जा मिलती है। ऐसे में सूप ज़्यादातर लोग ऑन लाइन मंगाते हैं या फिर हॉटेल जाते हैं। लेकिन अगर हम यह कहें कि आप स्ट्रीट स्टाइल वेज मंचूरियन सूप घर पर ही बना सकते हैं। चलिए जानते हैं घर पर स्ट्रीट स्टाइल वेज मंचूरियन सूप कैसे बनाएं?
वेज मंचूरियन सूप बनाने के लिए सामग्री:
दो बड़े चम्मच पत्ता गोभी, दो बड़े चम्मच बीन्स, दो बड़े चम्मच गाजर, दो बड़े चम्मच पनीर के टुकड़े, दो बड़े चम्मच शिमला मिर्च, दो बड़े चम्मच स्वीटकॉर्न, दो बड़े चम्मच प्याज, दो चम्मच बटर, स्वादानुसार नमक, एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, बारीक कटी हुई लहसुन और अदरक, एक हरी मिर्च, 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर, लगभग डेढ़ कप पानी, नींबू का रस, तीन चम्मच टोमैटो सॉस, दो चम्मच चिली सॉस, तीन चम्मच सोया सॉस, दो चम्मच शेज़वान चटनी
मंचूरियन सूप बनाने की विधि?
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सबसे पहले पत्ता गोभी, बीन्स, गाजर,शिमला मिर्च, स्वीटकॉर्न और प्याज को एकदम बारीक काटें।
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अब उसके बाद एक पैन में बटर डालें। जब बटर मेल्ट हो जाए तब उसमें बारीक कटी हुई लहसुन-अदरक और एक हरी मिर्च डालें।
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जब लहसुन-अदरक भून जाएँ तब उसमें प्याज डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। उसके बाद उसमें बाकी की बची हुई सबजियन डालें।
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सब्जियों को पकने तक भूनें और अब इसमें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और कुछ समय बाद डेढ़ लीटर पानी डालें और अच्छी तरह पकाएं।
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अब एक बाउल में तीन चम्मच टोमैटो सॉस, दो चम्मच चिली सॉस, तीन चम्मच सोया सॉस और दो चम्मच शेज़वान चटनी डालें और आपस में अच्छी तरह से मिलाएं।
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अब इस मिश्रण को पैन में डालें और फिर से एक बार चलाएं। अब इसमें अब इसमें 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर डालें और लगातार चलाते रहें।
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इसे 2-3 उबाल आने तक पकने दें। तय समय के बाद आँच बंद कर दें और नींबू के रस की कुछ बूँदें डालें। इसे मिलाएँ और सूप को सर्विंग बाउल में निकाल लें।