ইলশেগুঁড়ি বৃষ্টি শুরু হয়েছে, বইছে পুবালি বাতাসও। এ সব মানে তো তার মরশুম। রুপোলি শস্যের সময়। তবে এই মরশুমে এখনও পর্যন্ত তার তেমন দেখা নেই। অন্তত সপ্তাহ খানেক আগে তো…
মাছে ভাতে বাঙালি। আর মাছটা যদি ইলিশ হয় তাহলে তো কথাই নেই। কিন্তু, জামাইষষ্ঠীতেও ইলিশ পাওয়া যাচ্ছিল না বলে হাহাকার পড়ে গিয়েছিল একাধিক জায়গায়। কিন্তু, বৃষ্টি শুরু হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে…
বাঙালির এই উইকএন্ড জমজমাট। মাছে ভাতে বাঙালির পাতে পড়তে চলেছে ইলিশ। মরসুমের শুরুতেই ডায়মন্ড হারবার নগেন্দ্র বাজারে ঢুকলো ৩ টন ইলিশ। দু মাস ফিশিং বন্ধ থাকার পর ১৫ ই জুন…
এলিনা দত্ত এর বিষয়ে এলিনা দত্ত সিনিয়র ডিজিটাল কনটেন্ট প্রোডিউসার ডিজিটাল মিডিয়ায় ১১ বছরেরও বেশি সময় কাটিয়ে ফেলেছেন এলিনা। এই সময় ডিজিটাল দলের গুরুত্বপূর্ণ সদস্য হিসেবে কাজ করছেন গত আড়াই…
সুপ্রকাশ মণ্ডলসাগরের দুর্যোগ কার্যত শাপে বর হয়ে দাঁড়াল গঙ্গার কাছে! যে রুপোলি শস্যের জন্য বাঙালির চিরকালীন হাহাকার, এই বর্ষায় কেমন করে যেন সেই ইলিশের দল উজান বেয়ে গঙ্গার ভরা গাঙে…
Ilish Fish : ইলিশ মাছের জনপ্রিয়তা স্বাদের জন্য। চড়া দামে ইলিশ কিনে রসনা তৃপ্তিতে বিন্দুমাত্র কুণ্ঠা বোধ করে না ভোজন রসিক বাঙালি। আর চলতি বছরে বাজারে ইলিশের দেখা মিলেছে। রূপালি…
Fish Hilsa : ইলিশের মরশুমে বিরাম নেই মাছ ধরপাকড়ে। ধরপাকড় এই কারণেই বলা হচ্ছে, কারণ লাগামছাড়া হারে ধরা পড়ছে ছোট অর্থাৎ খোকা ইলিশ। বৃহস্পতিবারই ডায়মন্ড হারবারের নগেন্দ্র বাজার থেকে বাজেয়াপ্ত…
খোকা ইলিশ তোলার প্রবণতা নিয়ে চিন্তা বাড়ছিল। এই অবস্থায় শক্ত হাতে রাশ ধরেছে প্রশাসন। জাল ফেলে ছোট ইলিশ তোলার প্রবণতার মধ্যেই এবার মৎস্যজীবীদের জালে ধরা পড়ছে বড় ইলিশ। ওজন দেড়…
সুরবেক বিশ্বাসওজন ২ কেজি ২৫০ গ্রাম। একটা মাত্র ইলিশের। ছাপার ভুল নয়, সওয়া দু’কেজিই। বাঁশদ্রোণী সুপার মার্কেটের মৎস্য ব্যবসায়ী বাবু দাসের কাছ থেকে দিন দশেক আগে মাছটা কেনেন গড়িয়ার কাছাকাছি…
তাপস প্রামাণিকসে এক সময় ছিল বটে। কড়াইয়ে বর্ষার টাটকা ইলিশ। সামান্য সর্ষের তেলে কাঁচা ইলিশের টুকরো ছাড়লেই বেরিয়ে আসত তেল। আশপাশের পাঁচটা বাড়ি সে গন্ধেই মাত! তেল-লেজা দিয়ে গরম ভাত,…
