গুঁড়িগুঁড়ি বৃষ্টি শুরু হয়েছে দক্ষিণের জেলাগুলিতেও। ইলশে গুঁড়ি বৃষ্টিতে ইলিশ থাকবে না তা কী করে হয়? ইলিশপ্রেমী বাঙালিদের জন্য সুখবর। মুর্শিদাবাদের বাজারে মিলছে বড় সাইজের পদ্মার রুপোলি শস্য। আশার এল…
Ilish Fish নিয়ে মাতামাতি সকল বাঙালিরই থাকে। সাধারণ মানুষ থেকে নেতা-মন্ত্রীর ইলিশ রসনার স্বাদে মজতে আটকানো যায় না কাউকেই। সেরকমই বারুইপুরে আয়োজিত একটি ইলিশ উৎসবে দেখা গেল চাঁদের হাট। রাজ্য…
Ilish Fish : ইলিশ মাছের জনপ্রিয়তা স্বাদের জন্য। চড়া দামে ইলিশ কিনে রসনা তৃপ্তিতে বিন্দুমাত্র কুণ্ঠা বোধ করে না ভোজন রসিক বাঙালি। আর চলতি বছরে বাজারে ইলিশের দেখা মিলেছে। রূপালি…
খোকা ইলিশ তোলার প্রবণতা নিয়ে চিন্তা বাড়ছিল। এই অবস্থায় শক্ত হাতে রাশ ধরেছে প্রশাসন। জাল ফেলে ছোট ইলিশ তোলার প্রবণতার মধ্যেই এবার মৎস্যজীবীদের জালে ধরা পড়ছে বড় ইলিশ। ওজন দেড়…
তাপস প্রামাণিকসে এক সময় ছিল বটে। কড়াইয়ে বর্ষার টাটকা ইলিশ। সামান্য সর্ষের তেলে কাঁচা ইলিশের টুকরো ছাড়লেই বেরিয়ে আসত তেল। আশপাশের পাঁচটা বাড়ি সে গন্ধেই মাত! তেল-লেজা দিয়ে গরম ভাত,…
কথায় আছে মাছে-ভাতে বাঙালি। আর তা যদি ইলিশ হয় তো কথাই নেই। কিছুদিন আগেই দিঘার বাজারে পাওয়া যাচ্ছিল ইলিশ। কিন্তু, সেই সময় দামের ছ্যাঁকায় রীতিমতো হাত পুড়ছিল মধ্যবিত্তের।কিন্তু, এবার ডায়মন্ড…
