আর বঙ্গবাসীর এই খাদ্যরসিক মেজাজের কথা মাথায় রেখে বিদেশের ধাঁচে রাজ্যে ৪টি ফুড স্ট্রিট তৈরির কথা আগেই ঘোষণা করেছে রাজ্য সরকার। এই ৪টি ফুড স্ট্রিটের জন্য ৪ কোটি টাকাও বরাদ্দ করা হয়েছে। এর মধ্যে ৩টি ফুড স্ট্রিট তৈরি হবে কলকাতায়, আর চতুর্থটি হবে শিলিগুড়িতে। কলকাতায় ফুড স্ট্রিটগুলি তৈরি হবে মূলত পাটুলিতে ১০১ নম্বর ওয়ার্ডে ইস্টার্ন মেট্রোপলিটন বাইপাসের ধারে, ৫ নম্বর ওয়ার্ডের টালা ঝিল পার্ক ও ৬৩ নম্বর ওয়ার্ডের অন্তর্গত রাসেল স্ট্রিটে। অর্থাৎ শহর কলকাতার বিভিন্ন এলাকায় গড়ে উঠছে ফুড স্ট্রিট। এর মধ্যে পাটুলিতে ফুড স্ট্রিট তৈরির কাজ অনেকটা এগিয়েও গিয়েছে।
শিলিগুড়িতেও প্রস্তুতি শুরু
অন্যদিকে শিলিগুড়ির ফুড স্ট্রিটটি তৈরি হবে এসএফ রোডে। ইতিমধ্যেই ওয়ার্ক অর্ডারও হয়ে গিয়েছে। সেক্ষেত্রে দীপাবলির আগে কিংবা দীপাবলি মিটলেই কাজ শুরু হতে পারে বলে পুরনিগম সূত্রে জানা গিয়েছে। এই প্রসঙ্গে মেয়র গৌতম দেব জানান, এসএফ রোডে ফুড স্ট্রিট তৈরি হবে। সেখানেই খাবারের দোকানগুলি থাকবে। সাজিয়ে তোলা হবে রাস্তার একপাশ। নভেম্বর থেকেই কাজ শুরু হয়ে যাবে। পুরনিগম সূত্রে খবর, ফুড স্ট্রিট তৈরি হতে মোটামুটিভাবে এক থেকে দু’মাস সময় লাগবে। সেক্ষেত্রে নতুন বছরেই ফুড স্ট্রিটে শিলিগুড়ির মানুষ খাওয়াদাওয়া সারতে পারবেন বলে আশাবাদী পুরনিগম কর্তৃপক্ষ।
কী কী পাওয় যাবে?
শিলিগুড়ির এই ফুডস্ট্রিট তৈরি হয়ে গেলে, মিলবে হরেক স্বাদের খাবার। সেক্ষেত্রে এই বিষয়ে মেয়র গৌতম দেব আগেই এই সময় ডিজিটালকে জানিয়েছিলেন, শিলিগু়ডি হল উত্তরপূর্বের প্রধান প্রবেশদ্বার। তাই বিভিন্ন সংস্কৃতির মানুষের বসবাস এই শহরে। সেক্ষেত্রে সমস্ত সংস্কৃতির মানুষের কথা মাথায় রেখেই খাবারের মেনু নির্ধারণ করা হতে পারে। সেখানে যেমন থাকবে মোমো বা থুপ্পার মতো স্থানীয় খাবারদাবার, তেমনই থাকবে চাইনিজ ডিশও। আবার দক্ষিণী খাবারও মিলতে পারে শিলিগুড়ির ফুড স্ট্রিটে।