Ilish Fish নিয়ে মাতামাতি সকল বাঙালিরই থাকে। সাধারণ মানুষ থেকে নেতা-মন্ত্রীর ইলিশ রসনার স্বাদে মজতে আটকানো যায় না কাউকেই। সেরকমই বারুইপুরে আয়োজিত একটি ইলিশ উৎসবে দেখা গেল চাঁদের হাট। রাজ্য…
চলছে বর্ষাকাল, আর বর্ষা মানেই ইলিশের মরশুম। তবে দামের জন্য প্রাণভরে রুপোলি ফসলকে পাতে তুলতে পারছেন না অনেকেই। কারণ সাধ থাকলেও সাধ্য নেই। বড় ইলিশ কিনতে না পেরে অনেকেই কিনছেন…
গৌতম বসুমল্লিকএ দেশিয় অর্থাৎ ঘটি আর ও দেশিয় অর্থাৎ বাঙালদের মধ্যে অনেক ঝগড়া। আর এই তর্ক-বিতর্কের একটা অন্যতম বিষয় হল ইলিশ মাছ। ভরা বর্ষাই ইলিশের মরশুম। কাজেই বছরের অন্যান্য সময়ের…
Hilsa Fish Price : ডায়মন্ড হারবারের মৎস্যজীবীদের জালে উঠল মরশুমের প্রথম টনটন ইলিশ (Hilsa Fish)। মুখে চওড়া হাসি মৎস্যজীবী থেকে আড়ৎদারদের। গত দু’দিনে ডায়মন্ড হারবার নগেন্দ্র বাজারে প্রায় ৮০ টন…
তাপস প্রামাণিকসে এক সময় ছিল বটে। কড়াইয়ে বর্ষার টাটকা ইলিশ। সামান্য সর্ষের তেলে কাঁচা ইলিশের টুকরো ছাড়লেই বেরিয়ে আসত তেল। আশপাশের পাঁচটা বাড়ি সে গন্ধেই মাত! তেল-লেজা দিয়ে গরম ভাত,…
Ilish Fish : টন টন ইলিশ নিয়ে ফিরছেন মৎস্যজীবীরা। মরশুমের শুরুতেই জাল উপচে রুপোলি শস্য মুখে হাসি ফুটিয়েছে মৎস্যজীবীদের। দক্ষিণ ২৪ পরগনার কাকদ্বীপ, নামখানা, বকখালি, পাথরপ্রতিমা থেকে ৫০০ টনেরও বেশি…
রকমারি মাছের প্রতি টান বাঙালির স্বভাবসিদ্ধ। রসনার তৃপ্তিতে ভাতের পাতে মাছের ব্যঞ্জন স্বর্গসুখ এনে দেয়। সেই ‘মাছে-ভাতে’ বাঙালির জন্য কি আরও বড় সুখবর আসতে চলেছে? প্রাণী বিজ্ঞানীদের অনুসন্ধান তো ইঙ্গিত…
টানা দুই মাস সমুদ্রে মাছ ধরা নিষেধাজ্ঞা জারি ছিল। বুধবার উঠে যায় সেই নিষেধাজ্ঞা। বৃহস্পতিবার মরশুমের প্রথম সামুদ্রিক মাছ উঠল দিঘার আড়তে। সামুদ্রিক অন্যান্য মাছের সঙ্গে উঠল অল্প সংখ্যক ইলিশও।…
